Para especialistas, costume tem suas raízes na influência de Portugal, enquanto país colonizador do que depois se tornaria o Brasil Em seus quase 40 anos de sacerdócio, não foram poucas as vezes em que o padre Eugênio Ferreira de Lima questionou o costume, tradicional em muitas famílias católicas brasileiras, de não comer carne vermelha na quaresma — alguns, apenas na Semana Santa; outros, exclusivamente na Sexta-Feira Santa, dia em que o protagonista à mesa costuma ser o bacalhau. ‘Sobretudo porque bacalhau é mais caro do que certas carnes’, disse Lima. ‘Também não vejo sentido em fazer jejum, ou não comer carne, e não dar o que deixou de comer para os mais pobres. Às vezes me sinto uma voz isolada nesse sentido’. O questionamento levantado pelo religioso faz muito sentido, sobretudo em tempos de inflação, que tem reduzido a oferta de alimentos na mesa dos brasileiros. Mas, ao mesmo tempo, é uma crítica que instiga: de onde veio o costume do bacalhau na sexta-fei...