UMA COISA PUXA OUTRA

  O 9 de julho marca o início da Revolução Constitucionalista, uma revolta que São Paulo organizou contra o governo de Getúlio Vargas, 1930-1945 . Os paulistas queriam uma nova Constituição para o país, o que Vargas não admitia. A data é feriado estadual desde 1997 , quando Mário Covas, 1930-2001 , então governador, assinou o projeto de lei 9497 . Quando eclodiu o movimento revolucionário, os paulistas acreditavam possuir o apoio de outros estados, notadamente Minas Gerais, Rio Grande do Sul, e do sul de Mato Grosso, para a derrubada de Getúlio Vargas. Pedro de Toledo , que ganhara forte apoio dos paulistas, foi proclamado governador de São Paulo, e foi o comandante civil da revolução constitucionalista. Foi lançada uma proclamação da ‘Junta Revolucionária’ conclamando os paulistas a lutarem contra a ditadura. Formavam a Junta Revolucionária Francisco Morato do Partido Democrático, Antônio de Pádua Sales do PRP , e os generais Bertoldo Klinger e Isidoro Dias Lopes . O...

Falar da história de São Paulo e, em especial do centro, é complicado. É fácil contar a história da Catedral da Sé, da Estação da Luz, e da fundação de São Paulo. São temas comuns à população, e que muita gente tem alguma noção de sua trajetória de formação. Entretanto, enquanto são feitas pesquisas, é possível descobrir curiosidades que, na maioria das vezes, são ignoradas pela maioria das pessoas e, até mesmo, pelos jornalistas em geral. Tive a oportunidade de, em uma grande pesquisa que estou fazendo para a SP In Foco, me deparar com o nome de Joaquim Pinto de Oliveira, ou Tebas , como também era conhecido. Nascido em 1721 , na cidade de Santos, no litoral do estado, ele foi escravizado por Bento de Oliveira Lima, português, e um dos mais reconhecidos mestre de obras da região. Foi com ele que Tebas teve seus primeiros ensinamentos de pedreiro. Com o passar do tempo, e a falta de oportunidades em Santos, os dois subiram a serra em busca de serviços melhores. E f...

Na Itália Faz muito tempo que o homem saboreia a pizza. Como todo prato antigo, é difícil especificar sua origem, ainda mais se pensarmos que ela não é nada mais do que uma evolução do pão. Desde que foi descoberta a fermentação da massa de trigo e o forno, graças ao talento dos egípcios, há mais ou menos seis mil anos, começou-se a enriquecer os pães de forma achatada com diversos ingredientes, como azeitonas, ervas aromáticas e outros. Segundo anotações do poeta Virgílio, os gregos e romanos faziam pães semelhantes. Ele mesmo registrou a receita do moretum, uma massa não fermentada, assada, recheada com vinagre a azeite, coberta com fatias de alho e cebola crua. Se essa mesma massa fosse fermentada, Virgílio teria então a fórmula básica de uma pizza simples. Em Nápoles, na Idade Média, acreditava-se em duas coisas: no fim do mundo, que seria no ano 1000 DC , e nos valores nutritivos do lagano - massa de espessura muito fina, assada e cortada em tiras, que ao...